Po povídání o předúpravě dehydrovaných česnekových plátků nyní přichází na řadu skutečná výroba česnekových plátků.
Vybraný stroužek česneku nakrájíme na plátky, sterilujeme a sterilujeme.Každý ví, že kvalita sušených česnekových vloček vyvážených do Japonska je obzvláště vysoká a za vysokou kvalitu jsou ochotni zaplatit vysokou cenu.Obecně se požaduje, aby se počet mikroorganismů pohyboval do 10 000, ale jak toho dosáhnout?Jedním z nich je odvést dobrou práci při předběžné úpravě a druhým je sterilizace roztokem chlornanu sodného po nakrájení.
Někteří lidé se mohou obávat, zda po použití roztoku chlornanu sodného nezůstanou zbytky.Vůbec se nebojte, zákazník to již vyzkoušel a po sterilizaci je potřeba jej vyčistit.Zdá se, že tento krok nemá mnoho společného s vyspělou technologií.Nejdůležitější klíč ke kvalitě tohoto kroku stále závisí na lidech, zejména na ořezávátkách.Ostřiče nožů mají většinou službu 24 hodin denně a střídá se denní a noční směna.Ujistěte se, že je nůž ostrý a nakrájený česnek hladký a plochý.
Než vstoupí nakrájené plátky česneku do trouby, musí se protřepat vodou, což je podobné scezování, když vaříme, a poté vstoupit do trouby k sušení.Nyní se výkon pecí zvýšil.Dříve to byly pece typu kang, ale nyní jsou to všechny pece typu řetězu.Výkon se oproti dřívějšku zdvojnásobil.To je také zásluha technologického pokroku.Je to moudrost pracovníků v naší továrně na sušené česnekové vločky.
Poté, co se plátky česneku „mučí“ v troubě při 65 stupních Celsia po dobu 4 hodin, stanou se skutečnými dehydrovanými plátky česneku.Ale takové plátky česneku lze nazývat pouze polotovary a nelze je přímo vyvážet.
Čas odeslání: 19. července 2023