Česnek (allium sativum l.) se pěstuje v celé Číně.
Čerstvé cibule se omyjí - nakrájí na plátky - suší v troubě.Poté se vločky čistí a drtí, melou, prosévají podle potřeby.
I když při vaření potřebujeme jednoduše špetku sušeného česnekového prášku nebo sušených česnekových granulí nebo pár plátků sušených plátků česneku, proces výroby není vůbec jednoduchý.
